Udka faszerowane mięsem mielonym

świetny pomysł na wyjątkowy obiad, lunch, jako składnik sałatki.

Smakują na ciepło i zimno.

Składniki

• 6 udek drobiowych średniej wielkości
• 30dag mięsa mielonego z łopatki
• 30 dag mielonej piersi z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1łyżeczka tymianku
• 2 jajka
• Bułka tarta
• Sól, pieprz do smaku
  

Wykonanie

Udka umyć, osuszyć i wytrybować z kości, tak aby nie uszkodzić skóry. Mięso obsypać tymiankiem, solą i pieprzem  z obu stron. Mięso mielone z piersi z kurczaka i łopatki włożyć do miski. Do mięsa dodajemy jajka, natkę pietruszki, przyprawy i bułkę tartą.  Wszystko dokładnie mieszamy. Na każdy płat mięsa z udek rozkładamy farsz mięsny i ciasno zawijamy tworząc kształt udka, następnie zaszyć. Udka układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy olejem. Wstawiamy do piekarnika  i pieczemy w  nagrzanym do 180 stopni około 1 godzinę.