Drip malinowy
Drip malinowy jest jednym z najpyszniejszych jakie miałam przyjemność skosztować. Malinowy smak jest wyraźnie wyczuwalny. Drip ładnie się rozprowadza. Jest łatwy w przygotowaniu.
Pomysł na jego przygotowanie już dawno pojawił się w mojej głowie. Skoro można drobić drip na wodzie, to dlaczego nie pójść o krok dalej? Przez dłuższy czas nie miałam okazji, aby dopracować ten przepis. Aż w końcu udało się. Chwila wolnego czasu (Hurra:), więc rozpuściłam czekoladę i pomału dodawałam syrop, po parę gram jednorazowo. Za każdym razem skrupulatnie zapisywałam wagę dodanego syropu (stąd proporcje podaje w gramach). Chociaż syrop był już gotowy przy proporcji 4:3 (b.czekolada : syropu), to jednak po paru godzinach w lodówce wciąż był miękki i bardzo łatwo było go zetrzeć. Dlatego zdecydowałam się na dodatek żelatyny, i to był strzał w 10tkę. Taki przepis znajdziecie poniżej.
Jak przygotować drip malinowy?
Drip malinowy powstaje z białej czekolady, syropu malinowego i żelatyny. Żelatynę oczywiście należy wcześniej namoczyć.
Poniżej podaje Wam przepis z użyciem mikrofalówki. Sama w ten sposób przygotowuje dripy i kremy na czekoladzie, ponieważ o wiele rzadziej się warzą. Sposób ten wymaga większej ostrożności niż tradycyjny (w kąpieli wodnej). Jak dla mnie jest dużo bardziej wygodniejszy i szybszy. Sprawdza się zwłaszcza przy pracy z białą czekoladą, która jest bardzo wrażliwa na przegrzanie i dużą różnicę temperatur.
Syrop malinowy, z którego korzystam to zwykły syrop butelkowy, który można kupić w każdym sklepie spożywczym. Jest to taki koncentrat soku dodawany do wody. Syrop ten występuje w różnych smakach i prawdopodobnie każdy smak nadaje się do wykonania dripu. Ja wypróbowałam (jak narazie) tylko malinowy, dlatego taki przepis wam podaje. Smak i przepis jest super, także jestem pewna, że nie jest to mój ostatni drip owocowy.
Drip malinowy
SmartBake.pl
Ingredients
- 50 g białej czekolady
- 30 g syropu malinowego
- ¼ łyżeczki żelatyny
- 15 ml wody
Instructions
- Żelatynę zalej zimną wodą do napęcznienia.
- Białą czekoladę należy rozdrobnić, po czym umieścić w szklanym lub plastikowym naczyniu.
- Rozdrobnioną czekoladę zalej syropem.
- Włóż do mikrofalówki na 20s i wymieszaj. Ponownie włóż do mikrofalówki na ok. 5s i wymieszaj. Powtarzaj czynności, aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady.
- Żelatynę podgrzej w mikrofalówce przez ok. 3s. Rozpuszczoną wlej do ciepłej czekolady i mieszaj. Pamiętaj, że żelatyny nie można zagotować, ponieważ straci swoje właściwości.
- Dobrze wymieszany drip o jednolitej konsystencji, przełóż do worka cukierniczego lub do specjalnej butelki z końcówką do dripów.
- Na zimnej szklance odwróconej do góry dnem sprawdź konsystencję dripu.
- Drip powinien łagodnie ściekać po ściance naczynia, a zatrzymując się utworzyć ładną kropelkę na końcu stróżki.
- Jeśli uznasz, że konsystencja jest już odpowiednia, zacznij wylewać drip na torcie. Zacznij od tyłu tortu.
Jeśli spodobał Ci się poniższy przepis zachęcam Cię do zapisania się, do naszego newslettera, a 2 razy w miesiącu przyślę Ci maila z nowymi przepisami.
Proszę również o współdzielenie przepisu z innymi. 🙂
Dziękuję i smacznie zapraszam 😀
Jeśli lubisz mój blog, podziel się nim 🙂
Czy podobał Ci się ten artykuł?
+1
10
+1
2
+1
+1
3
+1
+1
+1
You May Also Like
Tort Wielkanocny – jak wykonać te ozdoby?
Babeczki i Muffinki
