Ingredients
-
2 sztuki Czerwona cebula
-
4-5 ząbków Czosnek
-
3 sztuki Liście laurowe
-
3 sztuki Ziele angielskie
-
2 sztuki Jałowiec
-
2 łyżki Olej
-
2 sztuki Marchewka
-
2 puszki Owoc chlebowcaJedna puszka około 560g
-
3 łyżeczki Papryka wędzona
-
1 łyżeczka Tymianek
-
1 łyżeczka Kumin
-
1 litr Bulion
-
1 puszka Pomidorypulpa lub krojone
-
5 łyżek Sos sojowy
-
20g Podgrzybki suszone
-
500g Ziemniaki
-
do smaku Pieprz i sól
Gulasz z owocem chlebowca
Pomimo, że owoc chlebowca, czyli jackfruit, nie pochodzi z Polski, to posłużył mi do stworzenia prawdziwie polskiego gulaszu… No przynajmniej ja tak sobie wyobrażam typowy polski gulasz. Grzyby leśne, ziemniaki, wędzonka, masa aromatów… PETARDA 😅
Co w ogóle robi tutaj jackfruit?
To proste, zastępuje mięso. Dzięki swojej włóknistej teksturze, świetnie się do tego nadaje. Przy zakupie jackfruita, zwróć uwagę, aby był w słonej zalewie, a nie w syropie. Gdzie go dostaniesz? Kliknij TUTAJ i sprawdź.
Składniki
| Czerwona cebula: 2 sztuki | |
| Czosnek: 4-5 ząbków | |
| Liście laurowe: 3 sztuki | |
| Ziele angielskie: 3 sztuki | |
| Jałowiec: 2 sztuki | |
| Olej: 2 łyżki | |
| Marchewka: 2 sztuki | |
| Owoc chlebowca: 2 puszki | |
| Papryka wędzona: 3 łyżeczki | |
| Tymianek: 1 łyżeczka | |
| Kumin: 1 łyżeczka | |
| Bulion: 1 litr | |
| Pomidory: 1 puszka | |
| Sos sojowy: 5 łyżek | |
| Podgrzybki suszone: 20g | |
| Ziemniaki: 500g | |
| Pieprz i sól: do smaku |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
W garnku rozgrzej olej. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek w plasterki lub posiekaj. Wrzuć je do garnka razem z zielem angielskim, liściem laurowym i jałowcem. Smaż przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. |
|
2
Gotowe
|
Do cebuli dodaj pokrojoną w półksiężyce marchewkę. Owoc chlebowca (jackfruit) porządnie opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na niedużą kostkę i wrzuć do gara. |
|
3
Gotowe
|
Dodaj przyprawy, przesmaż przez 30 sekund. Dorzuć grzyby suszone i wlej bulion, pomidory oraz sos sojowy. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut pod przykryciem. |
|
4
Gotowe
|
Po 30 minutach do garnka wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj na średnim ogniu. Danie będzie gotowe, gdy ziemniaki dojdą. |
To jest przepis, którego potrzebowałem. Spontanicznie kupiłem puszkę Chlebowca w Lidl, nawet nie sprawdzając jak i z czym to się je, ba, myślałem że to dosłownie jakiś owoc 😅 jedno tylko pytanie, w innych przepisach zwykle jest o wykrawaniu twardszej części, tu należy też ją wyciąć, czy jest jadalna i zmięknie w trakcie przyrządzania, hm?
Hmm są w środku takie okrągłe „nasionka” i ja część się pozyłem, ale części mi się nie chciało i nie przeszkadzały w gulaszu 🙂