Zapiekane skórki ziemniaczane

Zapiekane skórki ziemniaczane to ciepła przekąska idealna np. na spotkanie z przyjaciółmi. Można ją przygotować wcześniej i tylko zapiec w odpowiednim czasie. Zapraszam.

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• ok. 100g boczku wędzonego
• pół cebuli (białej lub czerwonej)
• pęczek szczypioru
• 200 ml śmietany kwaśnej
• sól, pieprz

Ziemniaki gotuję i po wystudzeniu kroję na połówki. Wydrążam środek.

Na patelni podsmażam pokrojony boczek i dodaję pokrojoną cebulę. Podsmażam kilka minut aż cebula będzie miękka. Do rozdrobnionego miąższu z ziemniaków dodaję usmażony boczek z cebulą i pokrojony szczypior. Przyprawiam solą, pieprzem i papryką. Dolewam ok. 100 ml śmietany.

Wszystko dobrze mieszam i nakładam do skórek. Piekę w piekarniku na 160 stopni ok. godziny. Podaję z kwaśną śmietaną.

Smacznego 🙂

Drukuj / Zapisz jako PDF