Mini pavlova z masą limonkową

Słodki deser dla łasuchów z przepyszną limonkową masą śmietanową

 Do uperfumowania i przełamania słodyczy masy śmietanowej użyłam soku z limonki Limmi , który miałam przyjemność używać i powiem Wam, że test wypadł rewelacyjnie.

Sok nie zawiera cukru ani wody, nie jest to koncentrat lecz naturalny sok wyciśnięty ze świeżych limonek

Dużym atutem buteleczka @Limmi ma kapsułkę wypełnioną olejkiem eterycznym pochodzącym ze skórki cytrusów, który w

małych ilościach wypuszczany jest gdy nalewa się sok.

• Dzięki połączeniu soku z olejkiem, produkt zyskuje właściwy aromat i smak świeżo wyciśniętych limonek.

Składniki beza:

5 białek

300 g cukru

szczypta soli

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie :

Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Na papierze narysować 6 kółek o średnicy ok 15cm – ja przyłożyłam talerzyk deserowy i od niego odrysowałam kółka.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier

Pod koniec ubijania dodać ocet i mąkę  ziemniaczaną. Masa bezowa powinna być lśniąca.

Ubitą pianę nałożyć na narysowane kółka i delikatnie ją rozłożyć, zaciągając łyżką boki od dołu ku górze.

Na środku zrobić łyżką wgłębienie na masę śmietanową.

Bezę wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°po czym zmniejszyć temperaturę do 75 stopni i suszyć bezę  90 minut. Każdy piekarnik piecze nieco inaczej więc należy sprawdzać bezę co jakiś czas aby nie zbrązowiała. W razie potrzeby zmniejszyć temperaturę do 50stopni.

Po tym czasie przy uchylonych drzwiczkach pozostawić bezę w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Beza może lekko popękać.

Do dekoracji:

Ulubione sezonowe owoce, świeża mięta

Składniki  masa śmietanowa:

250 g serka mascarpone

300 g słodkiej śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

Kilka łyżeczek soku z limonki z Limmi w zależności jak intensywny smak chcemy uzyskać.

Opcjonalnie dla koloru pół łyżeczki zielonej herbaty matcha, konfitura malinowa.

Przygotowanie:

Schłodzoną śmietanę ubić z serkiem mascarpone, z cukrami oraz opcjonalnie z dodatkiem herbaty. Pod koniec ubijania dodać odpowiednią ilość soku z limonki.

Tak przygotowaną masą śmietanową wyłożyć zagłębienia w bezie, w kremie robić dołeczek, do którego nałożyć konfiturę malinową. Górę bezy dowolnie udekorować owocami.

Najlepiej podawać w dniu przygotowania

Limmi:

• Orzeźwia w drinkach

• Tworzy desery

• Łączy owoce

• Latem gasi pragnienie

• Uszlachetnia mięsa

• Idealny do ryb

• Fantastyczny do sałatek

#limmi

#cytrusowamoclimmi

Gdzie kupić Limmi: sklepy tradycyjne w całej Polsce (i sieci lokalne np. Sklepy Doroty) Makro C&C, Selgros, E.Leclerc,

Intermarche, Auchan, Carrefour, Delikatesy Centrum i sklepy internetowe np. frisco.pl