Sałatka z młodej kapusty pekińskiej
ależ to jest pyszne!
Ostatnio pokazywałam Wam jak zrobić kiszone rzodkiewki. Brzmi dziwnie? Może trochę, ale zapewniam że kiszenie to stary jak świat sposób przetwarzania żywności: warzyw, owoców, ziół by przetrwały dłużej, by można było zrobić z nich zapasy.
Ja lubię kisić rzodkiewkę w kawałkiem buraka – nadaje on jej potem również fajny kolor. Taka rzodkiewka naprawdę super sprawdza się w sałatkach wnosząc do kompozycji kwaśną nutę. Prezentuje się również ciekawie.
Zaczął się sezon na młoda kapustę. Warto szczególnie teraz zjadać jej delikatne, miękkie liście bo jest wspaniałym materiałem na sałatki i ma mnóstwo witamin. Smakuje wybornie!
Jak dołączycie do tego inne wiosenno letnie smakołyki – młodą marchewkę, rzodkiewki – będzie bardzo ładna i smaczna kompozycja!
PRZEPIS SAŁATKA Z MŁODEJ KAPUSTY PEKIŃSKIEJ
Składniki:
- 0,5 kapusty młodej pekińskiej
- 1 szklanka kiszonych rzodkiewek – przepis
- 1 jabłko
- 1-2 marchewki młode
- 1 garść świeżych listków bazylii
- 1 duża łyżka majonezu
- 1 łyżeczka przyprawy do sałatek
Jak zrobić sałatka z młodej kapusty pekińskiej:
- Najpierw kapustę pekińską szatkujemy drobno.
- Potem jabłko kroimy w drobna kosteczkę.
- Następnie rzodkiewki kroimy w plasterki lub inne dowolne kawałki.
- Zaraz potem marchew obieramy i ścieramy na tarce.
- Potem listki bazylii rwiemy na kawałki.
- Finalnie wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
- Na końcu doprawiamy do smaku.
