Serek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Serek z rzodkiewką i szczypiorkiem nieodmiennie kojarzy mi się z wiosną i wiosennym, lekkim i słonecznym śniadaniem. Jeszcze przyjemniejsze jest, gdy do przygotowania takiego śniadania używa się samodzielnie wyhodowanych produktów. Moja rzodkiewka jest już wysiana i powoli sobie rośnie, ale trzeba jeszcze trochę na nią poczekać, natomiast szczypior mam już własny :) 
To właśnie dlatego ostatnio mniej udzielam się na blogu, ponieważ mój nowy ogródek całkowicie mnie pochłania. Mimo, że nie jest duży i jeszcze niewiele w nim jest, to spędzam tam sporo czasu, ale muszę przyznać, że jest to niezwykle przyjemne zajęcie. 

Dziś, przy okazji tego śniadaniowego wpisu, chciałabym podpowiedzieć Wam jak w łatwy sposób można wyhodować kilka podstawowych roślinek, które później możecie wykorzystać do przygotowywanych przez siebie potrawach. 
Na początek chciałabym zacząć od szczypioru (dymki). Można go wyhodować z cebuli lub czosnku. Mój szczypior, a właściwie dymka rośnie z kupionych kiedyś szczypiorków (spring onions). Białe końcówki z korzonkami wsadziłam do ziemi, trochę podlałam i czekałam. Po kilku dniach szczypior zaczął rosnąć i rośnie intensywnie cały czas. Wykorzystuję go do kanapek, czy jak dziś do wiosennego serka wiejskiego. 

Serek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki dla 2 osób:

• opakowanie serka wiejskiego 
• 5-6 rzodkiewek (w zależności od wielkości)
• kilka gałązek szczypioru
• sól, pieprz

Jak zrobić serek z rzodkiewką i szczypiorkiem?

Serek wiejski przełożyć do miski. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do sera. Szczypior drobno posiekać i dodać do serka. 
Serek posolić i popieprzyć do smaku i dokładnie wymieszać. Podawać z ulubionym pieczywem. 

Smacznego!