Zebra z ajerkoniakiem

Ajerkoniak to jedyny w swoim rodzaju alkohol, który sprawdza się zarówno w ciastach na zimno i na ciepło. Może stanowić doskonały dodatek lub istotny element wypieku. Zebra z ajerkoniakiem to właśnie taki wypiek. Prosty, pyszny i bardzo aromatyczny. Dodatek ajerkoniaku do ciasta nie tylko nieco zmieniło smak wypieku, ale nadało niepowtarzalny charakter temu popularnemu ciastu. Moim zdaniem zebra z ajerkoniakiem to doskonały wypiek na wiele okazji i spotkań. Aromat ajerkoniaku nie jest dominujący. Doskonale współgra ze smakiem ciemnego, kakaowego ciasta. Polecam!
Składniki:
350 g mąki pszennej
250 ml ajerkoniaku
150 g cukru
100 g czekolady mlecznej
100 ml oleju
30 g kakao
10 g proszku do pieczenia
4 jajka
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy olej. Miksujemy. Masę dzielimy na pół. Do jednej połowy masy dodajemy ajerkoniak. Miksujemy. Do masy z ajerkoniakiem dodajemy 175 g mąki pszennej i 5 g proszku do pieczenia. Do drugiej połowy ciasta dodajemy 175 g mąki pszennej, kakao i 5 g proszku do pieczenia. Miksujemy. Formę do tortownicy smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Na dnie wylewamy dwie łyżki ciasta czekoladowego. Na cieście czekoladowym układamy ciasto jasne z ajerkoniakiem. Następnie ponownie dwie łyżki ciasta czekoladowego. Na zmianę układamy ciasto czekoladowe i ciasto jasne z ajerkoniakiem. Postępujemy tak do momentu skończenia się nam obu ciast. Ciasto pieczemy około 75 minut w 180 stopniach. Studzimy. Czekoladę łamiemy na kawałki. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy nią wystudzone ciasto.

Smacznego !