Bułeczki drożdżowe z orzechami i cynamonem

Moje dzieci bardzo lubią wypieki z nadzieniem orzechowym, a te bułeczki są tak pyszne, że po upieczeniu znikają w tempie ekspresowym. Spróbujcie 🙂


Składniki:


– 280g mąki pszennej (u mnie tortowa)
– 125ml ciepłego mleka (około 40stopni)
– 1,5 łyżeczki drożdży instant lub 15g świeżych
– 25g miękkiego masła + 30g masła do posmarowania bułeczek
– 4 łyżki cukru
– 2 jajka ( 1 jajko do ciasta, drugie do posmarowania bułek)

– ekstrakt z wanilii wg smaku
– szczypta soli
Dodatkowo:
– garść dowolnych orzechów (u mnie orzechy włoskie)
– 25g cukru (u mnie trzcinowy)
– 1 łyżeczka cynamonu


Mleko podgrzać do temperatury około 40 stopni, dodać cukier i drożdże, wymieszać dokładnie i odstawić na około 10 minut. Po tym czasie dodać jajko, roztopione i wystudzone masło, sól, ekstrakt z wanilii i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto będzie się kleić do rąk, ale nie dodawajcie więcej mąki, inaczej bułeczki będą zbyt „zbite” i twarde. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1- 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, podzielić na 8 równych części i uformować kulki. Orzechy zblendwać, wymieszać z cukrem i cynamonem. Każdą kulkę rozwałkować tak, aby uzyskać owalny płat ciasta, posmarować miękkim masłem, posypać nadzieniem, ostrym nożem zrobić nacięcia w środku placka i zawinąć na ukos w roladkę. Roladkę zawinąć w ślimaka i wyłożyć na blachę wyścieloną matą silikonową lub papierem do pieczenia. Uformowane bułeczki odstawić na kolejne 25 minut, następnie posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 18-20 minut.
Smacznego 🙂

Bułeczki drożdżowe z orzechami i cynamonem
Bułeczki drożdżowe z orzechami i cynamonem
Bułeczki drożdżowe z orzechami i cynamonem
Please follow and like us:

2 thoughts on “Bułeczki drożdżowe z orzechami i cynamonem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

The maximum upload file size: 128 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.