Kokosanki upieczone według tego przepisu, są mięciutkie wewnątrz i delikatnie chrupiące na zewnątrz. Nie za słodkie, nie za twarde, wręcz doskonałe. Idealne do kawy lub jako przysmak na poprawę nastroju. Ponadto kokosowe ciasteczka składają się z zaledwie kilku składników i nie wymagają użycia miksera. Do ich przyrządzenia wystarczy kuchenna rózga do ubicia jajek.