Polędwiczka wieprzowa po gruzińsku

To danie przypomina smakiem wyprawę do Gruzji! Warto takie smaki wprowadzić do swojej kuchni i wybrać się w podróż bez wychodzenia z domu.

• Polędwiczka wieprzowa ok. 500 g
• Oliwa z oliwek
• Sok z 1/2 cytryny
• Kolendra
• Czosnek
• Suszone pomidory (mogą być w gotowej przyprawie)
• Sól
• Pieprz

Polędwiczkę kroimy wzdłuż na paski o szerokości ok 2 cm. Przekładamy do miski, dodajemy trochę oliwy, sok z połowy cytryny, posiekany pęczek kolendry (jest intensywna – dodaj tyle ile lubisz), przetarte 2-3 ząbki czosnku, sól, pieprz i nieco suszonych pomidorów (może być gotowa przyprawa lub drobno posiekany jeden suszony pomidor.

Mięso powinno marynować się 2-3 godziny, najlepiej zostawić w lodówce na noc, jeśli mamy tyle czasu.

Przyprawione już mięso nakłuwamy na przemian (jak na zdjęciu) na patyczki.

• Sprawdź: Sprytna kuchnia: patyczki do szaszłyków

Danie gotowe na grilla, patelnię lub do piekarnika. Sposób przygotowania zależy od Was. Pamiętajcie jednak, by nie trzymać polędwiczek za długo na ogniu, bo łatwo je przesuszyć. W piekarniku wystarczy 15 minut w 180 stopniach. Smacznego!