Pancakes na słono z żółtym serem

Pomysł na te pancakes zrodził się totalnie spontanicznie. Potrzebna była słona przekąska do piwa, a w kuchni nie było zbyt wielu wyszukanych składników. Co w takiej sytuacji zrobić, aby zadowolić fanów piłki nożnej, gdy mecz rozpoczynał się już za pół godziny? Takie oto cudeńka wymyśliłam - panowie byli zachwyceni. Jestem pewna, że te placuszki pojawią się u nas jeszcze nie raz i nie dwa ;)


Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 50 ml oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki mielonego chili
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 150g żółtego sera

Przygotowanie:

1.   Wszystkie składniki umieszczmy w misce.

2.   Mieszamy wszystko rózgą kuchenną na jednolitą masę.

3.   Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ja miałam ser w plastrach, więc pokroiłam go w kostkę.

4.   Rozgrzewamy dużą patelnię, smarując ją ręcznikiem papierowym zamoczonym w oleju. Można też użyć silikonowego pędzla.

5.   Nakładamy ciasto na patelnię - ok. 2/3 łyżki stołowej na placek.

6.   Po chwili placki zaczą bąbelkować - wtedy posypujemy je żółtym serem.

7.   Nakładamy na placki ok. 1/2 łyżki ciasta tak, aby pokryło cały ser.

8.   Przewracamy na drugą stronę.

9.   Smażymy jeszcze ok. 1 minuty, po czym zdejmujemy z patelni.

Pancakes najlepsze są od razu po usmażeniu, brzegi są wtedy chrupiące, a ser ciągnący.

Do środka oprócz sera można włożyć też szynkę, duszone pieczarki i/lub różne inne warzywa.

Smacznego!