Jajka faszerowane śledziem i burakiem

U mnie w domu na stole podczas wielkanocnego śniadania nigdy nie może zabraknąć faszerowanych jajek - to nie dość, że część tradycji, to jeszcze ulubiona potrawa świąteczna. Przynajmniej moja 😄

Ale żeby nie było nudno (i żeby nikt nie marudził) przygotowuję różne warianty smakowe - dla każdego coś dobrego.

I tak, dla wielbicieli śledzia przygotowałam jajka faszerowane śledziem i burakiem.

Choć ja fanką śledzia nie jestem i chyba nigdy nie będę, to przyznam, że ten farsz smakował nawet mi 😂

Myślę, że takie połączenie smakowe może zaskoczyć wiele osób i kto wie, może ktoś jednak zmieni zdanie na temat śledzia?

Więc polecam!

Jajka faszerowane śledziem i burakiem - przepis na 4 porcje

Do przygotowania faszerowanych jajek będziesz potrzebować:

• 4 jajka,
• 1 duży filet śledzia matias,
• małego buraka,
• łyżkę jogurtu,
• natkę pietruszki,
• pieprz do smaku.

1. Śledzia wymocz w wodzie przez kilka godzin.

2. Buraka ugotuj w garnku do miękkości, po czym go wystudź, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

3. Śledzia pokrój w drobniutką kosteczkę.

4. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek i przekrój na pół.

5. Wyjmij żółtka, rozgnieć je widelcem, dodaj śledzia, buraka, posiekaną natkę pietruszki, jogurt i pieprz i dokładnie wymieszaj.

6. Tak przygotowanym farszem wypełnij białka ugotowanych wcześniej jajek.