Menu Zamknij

Pomidorowa kasza bulgur z kurczakiem

Kasza bulgur, obok ryżu to podstawowy składnik diety mieszkańców Bliskiego Wschodu. Jest ona bogata w substancje, które wspomagają pracę serca, obniżają poziom cukru we krwi, działają uspokajająco. Jest również skarbnicą kwasu foliowego, ważnego dla kobiet w ciąży. Posiada również największą zawartość błonnika spośród innych kasz pszenicznych. Wyróżnia ją również duża zawartość potasu, fosforu i magnezu. Dzięki dużej zawartości błonnika, który pęcznieje w żołądku, daje nam uczucie sytości. Dzisiaj mam dla was przepis na pomidorową kaszę bulgur z kurczakiem. Danie to ma ciekawy smak, przez dodanie sera pleśniowego i suszonych pomidorów. Ponadto jest sycące i do przygotowania na jednej patelni.

Pomidorowa kasza bulgur z kurczakiem

Składniki:

  • 300 g filetu z piersi kurczaka
  • 200 g kaszy bulgur
  • 100 g suszonych pomidorów w oliwie
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • szczypta chili
  • sól, pieprz do smaku
  • 2-3 łyżki oleju do smażenia
  • posiekana natka pietruszki do posypania
Pomidorowa kasza bulgur z kurczakiem

Przygotowanie:

  1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem, bazylią, oregano i szczyptą chili. Odstawić na 10 minut.
  2. Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu.
  3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pomidory wyjąć z zalewy, pokroić w paski.
  4. Na patelni rozgrzać olej, dodać mięso, zrumienić. Dodać cebulę, chwilę podsmażyć. Następnie dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Można wlać 2-3 łyżki oliwy z pomidorów lub wody. Pomieszać. Dodać ugotowaną kaszę. Wymieszać. Ewentualnie doprawić jeszcze pieprzem. Zdjąć z ognia. Dodać pokruszony lub pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Wymieszać, aby ser się rozpuścił. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Opublikowany wObiad

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *