Dziś mam dla Was kolejną propozycję domowej wędliny gulasz angielski.

Mięso wyszło idealnie, delikatne, pyszne z dużą ilością galaretki. I co najważniejsze pozbawiona chemii.

Gulasz angielski ze słoika

• ·       1 kg mięsa z łopatki
• ·       1 kg boczku
• ·       8g/1kg mięsa peklosoli
• ·       8g/1kg mięsa soli
• ·       1łyżka majeranku
• ·       1 łyżeczka tymianku
• ·       1,8g /1kg mięsa pieprzu
• ·       2 ząbki czosnku
• ·       2 łyżeczki żelatyny
  

Wykonanie

Mięso kroimy na mniejsze kawałki, następnie peklujemy na sucho w peklosoli i soli. Wstawiamy do lodówki na 2 doby. Do miski wkładamy chude kawałki łopatki. Pozostałe mięso mielimy na sitku 8mm. Całość mieszamy dodajemy pozostałe przyprawy. Po dokładnym wymieszaniu mięsa z przyprawami dodajemy żelatynę. Mięsem napełniamy słoiki

. Na dno garnka władamy ściereczkę, Słoiki i władamy do płaskiego garnka ,nalewamy zimnej wody do ¾ wysokości słoików. Przykrywamy pokrywką i gotujemy około trzech godzin na wolnym ogniu w zależności od wielkości słoików Wyjmujemy słoiki z garnka pozostawiamy do ostygnięcia. Zimne słoiki wstawiamy do lodówki.