2 jajka

100 g ryżu

zielona fasolka szparagowa

płaska zielona fasola

zielony groszek

brokuł

kukurydza

sól morska, pieprz i olej roślinny

---

Przygotowanie:

1. Warzywa pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni ok. 10 minut.
2. Na drugiej patelni usmażyć jajka sadzone.
3. Podawać z białym ryżem.

---

Warzywa strączkowe zawierają duże ilości białka oraz błonnika, który wspiera działanie układu pokarmowego.

Jednak nie dla wszystkich warzywa strączkowe są odpowiednim składnikiem diety. Powinny ich unikać osoby, które mają problemy z nadczynnością lub niedoczynnością tarczycy. Zawarte w nich tioglikozydy utrudniają wchłanianie jodu. Warzyw strączkowych powinny unikać również osoby mające problemy z chorobami żołądka m.in. wrzody i refluks.