Arabska sałata

Przepis na ta pyszną sałatę pochodzi z książki "Nasz rok w Oriencie" Victorii Twead.

"Podaję tę cudowną, świeżą sałatę z mięsem, rybą, kurczakiem, pieczonymi ziemniakami i falafelem. Lecz czasami, nie mówiąc nikomu, po prostu robię jej wielką misę, i wszystko zjadam, bez dodatków".

Sałatka z Orientu.

Składniki:

• 1 czerwona cebula
• sok z cytryny
• 3 pomidory
• 2 nieduże ogórki
• 1 mini sałata rzymska
• 1 mała zielona papryka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 chleb pita lub tortilla
• oliwa z oliwek do podsmażenia pity

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku cytrynowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka sumaku
• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
• sól morska

Przygotowanie sałatki:

• Cebulę pokroiłam w cienkie plasterki, zalałam ją sokiem z cytryny, macerowałam ok. 10 minut.
• Do słoiczka wlałam oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sumak, szczyptę soli i dokładnie wymieszałam, potrząsając słoiczkiem.
• Dodałam miętę i ponownie wymieszałam.
• Pomidory pokroiłam w grubą kostkę, podobnie ogórki, wraz ze skórką, porwałam sałatę rzymską, paprykę pokroiłam w drobną kostkę.
• Ja miałam tortillę, więc pokroiłam ją w trójkąty i podsmażyłam na odrobinie oliwy.
• W misce wymieszałam wszystkie składniki, przełożyłam na talerze, dodałam podsmażoną tortillę i polałam dressingiem.

Smacznego.
Przepis z książki "Nasz rok w Oriencie" Victorii Twead.

"Podróże małe i duże"

Cerkiew wojskowa w Ciechocinku