Składniki:

250 g mąki

1/2 szklanki mleka

1 jajko

1 łyżeczka soli

zaczyn:

2 dkg drożdży + 1/4 szklanki mleka + 1 łyżeczka cukru + 1 łyżka mąki

dodatki:

1 filet z kurczaka (marynata: przyprawa do kurczaka, pieprz ziołowy, po łyżeczce maggi, octu winnego i sosu chili)

2 łyżki koncentratu pomidorowego + 1 łyżka ketchupu + zioła prowansalskie i słodka papryka

2 oscypki

1/2 szalotki

40 g oliwek

papryczki jalapeno w zalewie

słodka papryka, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z cukrem, mlekiem i mąką. Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, wlać mleko i spieniony zaczyn i zagnieść ciasto. Jest dosyć luźne. Odstawić do wyrośnięcia.

Filet z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać ze składnikami marynaty i odstawić do lodówki na godzinę. Następnie podsmażyć na suchej patelni.

Koncentrat wymieszać z ketchupem i przyprawami.

Ciasto rozwałkować na wielkość blachy (ja użyłam płaskiej z piekarnika), na cieście rozsmarować sos pomidorowy, rozłożyć kurczaka, pokrojone oliwki, jalapeno i szalotkę i posypać startym oscypkiem. Wstawić do piekarnika, piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Podawać z ulubionym sosem. Smacznego 🙂