Roladki drobiowe po meksykańsku

Roladki drobiowe po meksykańsku

Ciekawy pomysł na obiad inny niż zwykle. Roladki z kurczaka często goszczą w mojej kuchni i chyba nigdy nam się nie znudzą, gdyż można je przygotować na bardzo wiele sposobów. Dziś polecam zawijańce drobiowe wypełnione farszem meksykańskim i zanurzone w aromatycznym sosie pieczeniowym. Palce lizać!

 

 

 

Składniki:

3 pojedyncze filety z kurczaka

300ml bulionu

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

pół szklanki mąki

Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

olej do smażenia

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

  • Farsz:

6 łyżek serka śmietankowego (typu Almette)

pół awokado

1/3 czerwonej papryki

1/3 żółtej papryki

1 małą papryczka chili

pół czerwonej cebuli

pół pęczka natki pietruszki

 

 

 

 

*** Papryki, awokado i cebulę kroimy w kostkę. Papryczkę chili oraz pietruszkę drobno siekamy ***

*** Wszystkie składniki mieszamy ze sobą ***

*** Filety na kurczaka rozcinamy wzdłuż na połówki ***

*** Mięso rozbijamy na cienkie kotlety i przyprawiamy solą oraz pieprzem ***

*** Na każdym kotlecie rozsmarowujemy łyżkę serka śmietankowego oraz układamy pełną łyżkę farszu ***

*** Mięso z farszem zwijamy w roladki ***

*** Obtaczamy w mące i ponownie formujemy w dłoniach, aby powstały zgrabne rolady ***

*** Roladki podsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju, na rumiany kolor z każdej strony. Smażenie rolad rozpoczynamy od miejsca „łączenia”, wówczas nie powinny nam się one rozpadać ***

*** Następnie całość zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy oraz po dwie kuli ziela angielskiego i pieprzu. Zagotowujemy ***

*** Dodajemy sos sojowy oraz przecier pomidorowy i całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około pół godziny. Na koniec całość posypujemy posiekaną natką pietruszki ***

*** Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli sos nie jest dość gęsty, można dodać łyżeczkę mąki, wymieszanej z kilkoma łyżkami wody i zagotować ***

*** SMACZNEGO ***

 

 

 

POLECAM TAKŻE:

  • DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

  • IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ

KOMENTARZE