Świąteczne ciasto makowe

Każdy z nas ma swoje ulubione świąteczne ciasto. W moim domu jest to ciasto makowe, takie "do góry nogami". Dlaczego? 

Po wyjęciu z piekarnika ciasto obracamy "do góry nogami", 

aby biszkopt był na spodzie.

Składniki: (blaszka 24x30cm)

Ciasto makowe:

• 30 dag maku
• 250 g margaryny
•  6 jajek
• 18 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olejek migdałowy
• pół szklanki bakalii

 Biszkopt:

• 5 jajek
•  15 dag mąki pszennej
• 15 dag cukru

Masa:

• 3/4 kostki masła 
• 1 łyżka śmietany 
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko
• 7 dag orzechów włoskich

Dodatkowo:

• bakalie nasączone alkoholem

 

Ciasto makowe: 

Mak sparzamy. Ostygnięty mielimy dwa razy. Następnie ucieramy margarynę z cukrem, 

po czym dodajemy żółtka. 

Dokładnie ucieramy na puch. 

Powoli dodajemy mak, 

a na koniec proszek do pieczenia. 

Oddzielnie ubijamy białka. 

Ubite łączymy z makiem. 

 Do całości dodajemy olejek migdałowy i bakalie. Ciasto wylewamy na blaszkę.

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywno. 

Następnie dodajemy cukier, a później żółtka. 

Na koniec całość delikatnie łączymy z mąką. 

Ciasto biszkoptowe wylewamy na ciasto makowe. Pieczemy całość około 45 min w temp 180°C.

Po wyjęciu ciasto studzimy i obracamy do „góry nogami”, tak by biszkopt był na spodzie.

Masa:
Orzechy mielimy. 

Masło ucieramy. 

Następnie dokładamy do niego śmietanę, 

 cukier i żółtko. 

Gdy składniki dokładnie się połączą dokładamy orzechy. Dokładnie miksujemy.
Masę wykładamy na upieczone ciasto makowe.

Dodatkowo:
Bakalie nasączone alkoholem wykładamy na masę orzechową. 

Bakalie pozostały mi z nalewki bożonarodzeniowej.
 
 

Smacznego!