Pudding ryżowy z sosem waniliowym
Pudding ryżowy z sosem waniliowym jest to taki domowy, przepyszny deser dla każdego.
Składniki na pudding:
- 100 g krótko ziarnistego ryżu
- 4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki waniliowego budyniu w proszku bez cukru
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Składniki na sos waniliowy:
- 2 żółtka
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka mleka
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Przygotowanie:
Najpierw przygotować pudding. Do garnka wlać 4 szklanki mleka, wanilię i wsypać cukier. Zagotować mieszając, aby cukier się rozpuścił. Następnie wsypać ryż, zmniejszyć palnik i gotować. Mieszając często do momentu aż ryż wchłonie mleko ( potrwać to około 30 minut).
Po tym czasie budyń waniliowy rozrobić w dodatkowych 60 ml mleka i wlać do mlecznego ryżu. Dokładnie zamieszać i gotować jeszcze przez chwilę. Mieszając cały czas aż pudding zgęstnieje. Ponalewać do szklanych salaterek lub pucharków.
Sos waniliowy został nam tylko do zrobienia i gotowe.
W rondelku zagotować połowę mleka wraz z cukrem i wanilią, a następnie zmniejszyć palnik.
Drugą połowę dokładnie utrzeć z żółtkami i mąką. Powoli dodać całość do gotującego się mleka, wciąż cały czas mieszając, gotować przez kilka minut do momentu aż całość zgęstnieje. Nie można pozwolić do wrzenia mikstury, gdyż wtedy żółtka się zetną i nie wyjdzie nam sos.
Gotowy sos zestawić z gazu, wystudzić, co jakiś czas mieszając, żeby nie utworzył się kożuch.
Polewać sosem waniliowym porcje puddingu ryżowego i podawać na ciepło lub na zimno, tak jak lubimy.
Smacznego.
