Omlet z musli z owocami i orzechowym serkiem

Pyszny, prosty i szybki w przygotowaniu, naładowany "fajnymi" składnikami. Po prostu omlet idealny 😍

Składniki (1 porcja):

• 50 g musli (u mnie musli koncentracja od Intenson)
• 1/3 łyżeczki świeżo mielonej kawy 
• 1 duże jajko
• 50 ml mleka
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka erytrytolu (Intenson)
• 1/3 łyżeczki oleju kokosowego (Intenson)

Dodatki:

• 75 g gęstego jogurtu naturalnego 
• 10 g masła orzechowego 
• 10 g miodu 
• 1/2 banana
• kilka mrożonych malin 
• chipsy kokosowe (Intenson)

Przygotowanie:

1. Do blendera/malaksera przełóż wszystkie składniki na omleta i zmiksuj na możliwie gładką masę, aczkolwiek nie musi być idealnie bezgrudkowa. Odstaw na 10 minut. 
2. Na patelni rozgrzej olej, wylej masę, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i smaż ok. 3-5 minut. Następnie przewróć omleta na drugą stronę i smaż już bez przykrycia kolejne 3 minuty. 
3. Omleta posmaruj serkiem przygotowanym poprzez wymieszanie jogurtu z masłem orzechowym i miodem. Dodaj owoce, posyp chipsami kokosowymi i ewentualnie odrobiną musli.