Napoleonka na herbatnikach

To ciasto to petarda, szybko się je robi, szybko stygnie i szybko znika.
Polecam zabieganym przed świętami, będzie idealny deser a nie trzeba długo stać przy kuchni.
Przepis rodem z PRL-u gdy na półkach mało było, więc krakersy czy herbatniki zdobyć to był wyczyn i taka napoleonka smakowała wybornie.
Herbatnikowa napoleonka.

Składniki: forma 35 x 25 cm

• 250 g herbatników Petit Beurre - miałam pełnoziarniste
• 1000 ml mleka + 200 ml
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 50 g masła
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 2 jaja
• 2 żółtka
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 100 g mąki pszennej T 650
• cukier puder do posypania

Przygotowanie napoleonki:

• Litr mleka wlałam do garnka, dodałam cukier, masło, ekstrakt z wanilii, postawiłam na ogniu.
• Do 200 ml mleka dodałam budynie, żółtka, jaja, mąkę i zmiksowałam na gładką masę.
• Do gotującego mleka wlałam masę z jajami i ciągle mieszając ugotowałam budyń.
• Budyń pozostawiłam do przestudzenia.
• Formę wyłożyłam folią spożywczą i na dnie ułożyłam herbatniki.
• Na herbatniki wylałam budyń i na górze ponownie ułożyłam herbatniki tak samo jak na dnie.
• Blachę wstawiłam do lodówki na ok. 2 - 3 godziny aby budyń ładnie się ściągnął.
• Przed podanie posypałam cukrem pudrem.
• Pokroiłam wzdłuż herbatników.

Smacznego.

Przepis rodem z PRL-u.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Wspomnienie wiosny - mirabelka