Ryba w cieście i zalewie octowej

Ryby w zalewie octowej to świetny pomysł na przystawkę, kolację a nawet na obiad. Super opcja na imprezę i warto ją włączyć do świątecznego menu. Ryba może być panierowana lub też usmażona w gęstym cieście naleśnikowym.

600 gramów filetów z ryby

sól

pieprz

sok z cytryny

tłuszcz do smażenia

Ciasto naleśnikowe

130 gramów mąki pszennej

180 ml. mleka

1 jajko

Zalewa octowa z cebulą i papryką

3 szklanki wody

pół szklanki octu 10%

pół szklanki cukru

4/5 kulek ziela angielskiego

3 liście laurowe

4 ziarna pieprzu

2 średnie cebule

1 mała papryka czerwona

Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.

Paprykę umyć pozbyć się gniazd nasiennych i pokroić w paseczki.

Do garnka wlać wodę i ocet dodać przyprawy i  zagotować. Gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut następnie dodać cebulę i paprykę całość gotujemy jeszcze ok. 10 minut.

Ryby umyć, osuszyć, przyprawić i skropić sokiem z cytryny następnie obtoczyć w mące.

Do pozostałej mąki dodać mleko, jajko i wymieszać na jednolite ciasto.

Filety zanurzamy dokładnie w cieście i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Ryby po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Usmażone filety ułożyć w szklanym  naczyniu  zalać zalewa octową. Przykryć i odstawić do lodówki na minimum 2/3 dni przed podaniem. 

Smacznego :)