Lubicie śledzie? Zapraszam na moje najlepsze świąteczne przepisy na śledzie. Śledź to nieodzowne danie na świątecznym stole. Osobiście jadam śledzie nie tylko od święta, bo bardzo je lubię, zwłaszcza te w occie. Nie brakuje mi pomysłów na śledzie i na święta przygotowuję przynajmniej dwa rodzaje śledzików. Najczęściej kupuję odfiletowane płaty śledziowe zwane matiasami.
Co to jest matias i czym się różni od zwykłego śledzia? Matias to młody śledź, który jest większy i tłuściejszy. Ryba jest o wiele delikatniejsza w smaku. Ale jeśli nie trafię na matiasy to i zwykły solony śledź mnie zadowoli.
Przepisy na śledzie
Hitem ostatnich lat są u nas śledzie po azjatycku z dodatkiem świeżego imbiru i chili. Są naprawdę pyszne i ostre. Warto nimi poczęstować gości. Często zamiast cebuli dodaję do śledzi pora. marynowany w occie por jest przysmakiem.
Oczywiście nie stronię od cebuli . Bardzo lubię śledzie z czerwoną cebulą. Taki słoik śledzi mogą pochłonąć w ciągu jednego dnia. Mówię prawdę jeśli mówię, że lubię śledziki. Zazwyczaj kroję rybę w na mniejsze kawałeczki. Zalewę przyrządzam z octu już po dwóch dniach śledzie są lekko kwaśne i aż proszą się żeby je zjeść.
Ze śledzi można zrobić sałatkę śledziową. Do sałatki pasuję ziemniaczki . Jest to ulubione danie na szwedzkim świątecznym stole. Szwedzi podobnie jak Polacy bardzo lubią śledzie. Nie jestem zbytnią fanką szwedzkiego śledzia, bo jest on dla mnie po prostu za słodki. Często jednak szwedzki śledź jest inspiracją do moich przepisów ale oczywiście bez takich ilości cukru.
Nie mam obaw dodać alkohol do śledzi. W kolejnym przepisie połączyłam pomidory i wytrawne sherry. Ciekawy smak i przekąska warta polecenia. Śledzie w pomidorach i sherry...zapamiętajcie ten przepis.
No to co, macie ochotę na jeszcze jeden przepis ze śledzikiem? Kilka lat temu byłam zaproszona na adwentową degustację. W Szwecji świętujemy od początku adwentu. Ja i paru innych blogerów zostaliśmy zaproszeni na świąteczny stół do jednej z moich ulubionych restauracji. Jadłam tam pierwszy raz śledzie marynowane w pesto. Tak mi zasmakowały, że postanowiłam sama je przygotować.
Do przyrządzenia tych śledzi można użyć dowolnego pesto. O tej porze roku na ogół miksuję pesto jarmużowe. Jarmuż to również tradycyjny element szwedzkich świąt. Lubię mieszać różne tradycje. Przepisy na śledzie powyżej są tego przykładem.
