Bardzo proste do przygotowania i pyszne ciasto cynamonowe z daktylami, które przygotujecie w kilka chwil.
Stanowi idealny deser w te chłodne, jesienne dni. Świetnie sprawdza się też zapakowane do śniadaniówki na drugie śniadanie do szkoły albo dodatek do kawy w pracy.
Z podanych składników wychodzi nam cała blaszka keksówka 10x30cm ciasta.
Po inne inspiracje na smaczne ciasta na ta porę roku zajrzyjcie do postu Ciasta jesienne – 85 przepisów.
PRZEPIS NA CIASTO CYNAMONOWE Z DAKTYLAMI
Składniki na ciasto cynamonowe z daktylami:
3 duże jajka
3/4 szkl cukru białego lub trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu mielonego
2 szkl mąki pszennej jasnej
1 duża marchewka (ok 180g) starta na tarce o dużych oczkach
1 garść rodzynek
1 garść daktyli posiekanych – ja użyłam daktyli w czekoladzie
3/4 szkl oleju roślinnego
1/4 szkl wody
cukier puder do prószenia ciasta
szczypta soli
Jak zrobić ciasto cynamonowe z daktylami:
Białka jaj rozdzielamy od żółtek, następnie ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Następnie do piany z ubitych białek dodajemy cukier i żółtka. Potem ubijamy wszystko chwilkę na puszysta masę.
Kolejny krok – do masy jajecznej dodajemy startą marchewkę, po tym przesianą przez sito mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon mielony. Podobnie olej roślinny, wodę i bakalie.
Mieszamy wszystko delikatnie, tak by masa cały czas pozostawała puszysta.
Finalnie powstałe ciasto przelewamy do blaszki keksówki (o wymiarach 10x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Na końcu pieczemy ok godziny w 180 stopniach grzanie góra dół.
Ciasto wyjmujemy z blaszki, zostawiamy do ostudzenia.
Zimne ciasto oprószamy cukrem pudrem.
