Printfriendly

Pikantna zupa warzywna z masłem orzechowym


zupa krem z marchewki


Jak już niejednokrotnie wspominałam jesień to najlepsza pora na gęste i aromatyczne zupy. Taka właśnie jest pikantna zupa warzywna z masłem orzechowym. Kremowa i pikantna zupa - krem jest idealna na jesienne dni - mocno rozgrzewa i jest sycąca. Masło orzechowe nadaje jej niepowtarzalnego smaku, a dodatek limonki sprawia, że zupa jest lekka i orzeźwiająca. Gorąco polecam!



zupa z maslem orzechowym

Pikantna zupa warzywna z masłem orzechowym



Składniki: 



  • 1 średnia cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • pół łodygi selera naciowego
  • 1 pietruszka
  • 4 większe marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 125g masła orzechowego
  • około 600ml wody
  • puszka krojonych pomidorów (400g)
  • 1 suszona papryczka chilli
  • 1 duży liść laurowy
  • sól, pieprz
  • 0,25 łyżeczki pieprzu kajeńskiego (lub do smaku)
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • sok z połowy limonki lub do smaku
  • oliwa i masło do smażenia


zupa marchewkowa krem

Jak zrobić pikantną zupę warzywną z masłem orzechowym? 


Oliwę z masłem rozgrzać w garnku i przesmażyć na nim drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć przez kilka minut aż cebula się zeszkli. 
Warzywa (marchewkę, pietruszkę i ziemniaki) obrać i pokroić na nieduże kawałki, dodać je do przesmażonej cebuli. Warzywa chwilę smażyć po czym dodać masło orzechowe, dokładnie wymieszać, dodać liść laurowy, papryczkę chilli, dolać wody, przykryć i zagotować. Gotować na małym ogniu przez kilkanaście minut, wlać pomidory. Dodać przyprawy: słodką i ostrą paprykę oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować do czasu aż warzywa będą miękkie. 
Zupę przestudzić po czym dokładnie zmiksować. 
Doprawić do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką i sokiem z limonki (do smaku), ale zupa powinna być lekko kwaskowa i przełamywać smak masła orzechowego. 

zupa warzywna z maslem orzechowym

Smacznego!

3 komentarze:

  1. Bede musiala wypróbować:) Nie ukrywam, że jestem na etapie diametralnego zmieniania swoich nawyków żywieniowych. Ma być zdrowiej! Dodatkowo znalazłam też coś bardzo fajnego czym jest Czosnek BIO Slyszalas moze kiedys o czyms takim? Polecasz?

    OdpowiedzUsuń
  2. dawno mnie tu nie bylo a tu takie pysznosci!
    Na pewno wyprobuje ten przepis przy najblizszej okazji

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Goraco polecam! Jest pyszna i idealna na obecna pore roku ;)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i bardzo motywujące.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Codzienne Gotowanie , Blogger