Surówka z kapusty pekińskiej z sosem koperkowym – lekka, świeża, orzeźwiająca, prosta do przygotowania – stanowi świetny dodatek do obiadu czy kolacji.
Kapustę pekińską lubię poszatkować drobno i oprószyć solą, wymieszać i odstawić na kilka minut. Sól sprawi, że kapusta zmięknie lekko, puści sok – stawi wtedy doskonałą bazę do surówki.
Dziś bardzo prosto ale smacznie: rzodkiewki, ogórek świeży i koperkowy sos – pycha, polecam!
PRZEPIS NA SURÓWKĘ Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ
Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej:
1/2 szt kapusty pekińskiej
1 pęczek rzodkiewek
1 ogórek zielony szklarniowy
sól himalajska
sos:
3 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej:
Kapustę szatkujemy drobno nożem, oprószamy sola i zostawiamy na kilka minut.
Ogórka i rzodkiewki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Koperek mieszamy z majonezem, jogurtem i olejem.
Wszystkie składniki mieszamy.
Będę musiała kiedyś zrobić, jeszcze nie jadłam podobnej