Sałatka wiejska z sosem chrzanowym

Sałatka wiejska z ziemniaczkami gotowanymi w łupinach, jajkami na twardo oraz podsmażaną kiełbasą, podana z sosem chrzanowym na bazie jogurtu greckiego oraz majonezu. Typowo polskie smaki! Prosta sałatka - jedynie 4 składniki + sos chrzanowy. Do tego jest naprawdę smaczna oraz syta i... trafia w męskie gusta 😉
Świetne się sprawdzi w roli zarówno lunchu, jak i kolacji. Można ją przygotować wcześniej, zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą na wynos.

P.S. Więcej przepisów na pyszne sałatki w moim e-booku "Sałatki Na Każdą Okazję"

Składniki:

10 szt. małych ziemniaczków
4 jajka
ok. 250 g kiełbasy
1 pęczek szczypiorku

Sos:

3 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
2 łyżki chrzanu tartego
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaczki dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą. Zalewamy wodą, solimy i gotujemy razem ze skórką do miękkości. Odcedzamy.

Jajka gotujemy na twardo. Następnie obieramy ze skorupki i kroimy na ćwiartki.

Kiełbasę kroimy w półplasterki. Wrzucamy na suchą patelnię i smażymy, co jakiś czas mieszając, aż kiełbasa ładnie się przyrumieni.

Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Sos:

W miseczce mieszamy jogurt grecki z majonezem. Dodajemy chrzan i sok z cytryny. Przyprawiamy solą oraz pieprzem. Dokładnie wszystko mieszamy do połączenia składników.

W salaterce układamy całe ziemniaczki. Większe sztuki możemy przekroić na pół. Dodajemy ćwiartki jajek oraz podsmażoną kiełbasę i część posiekanego szczypiorku. Całość polewamy gotowym sosem chrzanowym i wierzch posypujemy pozostałym szczypiorkiem. Podajemy na stół.