Pizza z burakami i cukinią

No to mamy początek września i koniec wakacji dla większości z nas. Pora wrócić do codziennej rutyny i obowiązków. No i także do kuchni 😊. W tym roku lato było upalne i ja osobiście nie lubiłam spędzać zbyt dużo czasu w przysłowiowych garach. Teraz temperatura nieco odpuściła, można więc odpalić piekarniki.

Dziś zapraszam Was na pizzę na domowym cieście, która jeszcze pozostaje w letnich klimatach, w końcu wrzesień to jeszcze lato. Pizza z burakami i cukinią i dodatkiem mozzarelli jest lekka, łatwa do zrobienia i bardzo apetyczna. Wielbiciele mięsa oczywiście mogą sobie na niej ułożyć kawałek szynki.

Na blogu znajdziecie także inne przepisy na pizzę:

Pizza z cukinią i serem pleśniowym

Czas przygotowania: 180 minut

Proporcje na 2 placki

Składniki na ciasto:

150 g mąki pszennej 650
150 g maki żytniej 650
1 łyżeczka soli
160 ml ciepłej wody
15 g świeżych drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek EV

Wierzch pizzy:

2 podłużne cukinie
1 różowy burak
sól
1 kulka mozzarelli
oliwa z oliwek EV
listki świeżych ziół
płatki chili

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto wrzucam do maszyny do chleba, w kolejności: najpierw mokre składniki potem suche, a na sam wierzch pokruszone drożdże, i ona już resztę robi za mnie 😊. Ciasto można też wyrobić tradycyjnie przy pomocy robota, np. robota planetarnego. Wtedy przed wyrabianiem ciasta należny rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie i odstawić na 10 minut. Po czym dodać pozostałe składniki ciasta, wyrobić,m aż uzyskamy gładkie i lśniące ciasta. Następnie odstawić przykryte do wyrośnięcia na 60 minut.

W międzyczasie cukinie i buraka kroimy w cienkie plasterki, ja używam do tego mandoliny. Gdy ciasto wyrośnie (mój program trwa godzinę i 25 minut), dzielimy je na 2 części i rozwałkowujemy na 2 cienkie placki, które przekładamy później na wyłożone papierem do pieczenia blaszki.
Ciasto smarujemy oliwą, układamy na plasterki cukinii i buraka.
Wszystko posypujemy solą, płatkami chili i porwaną na kawałki mozzarellą. Placki delikatnie skrapiamy oliwą.
W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 250 stopni.
Gdy piekarnik się nagrzeje, pizzę wkładamy do środka i pieczemy 10-12 minut.
Po upieczeniu na wierzchu pizzy układamy świeże listki Waszych ulubionych ziół.