Czekoladowe ciasto z fasoli - najlepsze!

To zdecydowanie najlepsze ciasto z fasoli, jakie upiekłam. Chociaż nie ma tu żadnych oryginalnych składników, nadal dominuje prostota to efekt finalny wyszedł rewelacyjny. Głównym składnikiem ciasta jest oczywiście tytułowa fasola, której kompletnie nie czuć, nawet w najmniejszym stopniu! Nie ma tu ani grama mąki, za to jest mnóstwo czekolady oraz trochę świeżych truskawek. Ciasto pięknie wyrasta, ma idealną strukturę i smakuje przepysznie. 

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli (240 g, bez zalewy)
• 1 duży banan
• 2 duże jajka (2 x 60 g)
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki ksylitolu lub erytrytolu 
• 1 czubata łyżka masła z orzechów nerkowca (Orzechownia)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatki:

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• garść truskawek
• 1 łyżka płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Fasolę odcedź z płynu i przepłucz pod bieżącą wodą. Pozostaw na sicie, aby odciekła. 
2. Następnie zmiksuj ją z pozostałymi składnikami na gładką, bezgrudkową masę. 
3. Masę przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz w termoobiegu (góra i dół) przez 45 minut. Najlepiej sprawdzić czy ciasto jest już gotowe za pomocą wykałaczki (patyczek powinien być suchy).
4. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i wylej na wierzch ciasta. Dodaj pokrojone truskawki oraz płatki migdałowe. 

Wartości odżywcze dla całego ciasta (bez dodatków):

energia: 775 kcal

białko: 40,5 g

tłuszcze: 28 g

węglowodany: 118 g

błonnik: 15,5 g