Ciasto Truflowe

Jeśli ciasto na ważną okazję to tylko z czekoladą😊 Poprawia nastrój i smakuje . A jeśli jeszcze dodamy  do niego trochę alkoholu – powstanie pyszny truflowy przekładaniec… Mniam ! I Truskawka, która podkreśla czekoladową nutę. Takie marczello w wersji z owocem: smaczne, wilgotne, deserowe.

Biszkopt :

9 jaj

250 g cukru

250 g mąki pszennej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżeczki kakao

Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Dodajemy po 1 żółtku, stopniowo miksując na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy kakao i jeszcze raz mieszamy. Wylewamy do blachy. Pieczemy 35-40 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy na 2 blaty: jeden grubszy ( 2/3 grubości ) i 1 cieńszy ( 1/3 grubości).

Nasączenie:3 łyżki czekolady w proszku + 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 3 łyżki cukru+ 150 ml wódki+ 50 ml przegotowanej wody

Krem:

pół szklanki mleka

3/4 szklanki cukru 

3 czubate łyżki kakao

2 łyżki masła

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

400 g masła roślinnego

Mleko, cukier, kakao i 2 łyżki masła przekładamy do garnka. Gotujemy do nitki. Wsypujemy kawę i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy. Ostudzoną masę czekoladowo- kawową miksujemy z masłem do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji.

Warstwa truskawkowa:

kilkanaście mrożonych truskawek pokrojonych

1 galaretka truskawkowa rozrobiona na 500 ml wody

WYKONANIE:

 biszkopt( z 2/3 grubości całego biszkopta )+ nasączenie

 

truskawki + galaretka

krem

 

biszkopt pokruszony

Smacznego!