SAJGONKI

Sajgonki dawno nie gościły na naszym stole. Powiem szczerze, że nawet się za nimi stęskniłam. Wersja z mięsem i ryżem jednak najbardziej nam smakuje. Do tego idealnie pasuje surówka z kiszonej kapusty z dużą ilością dodatków.  

Składniki:

500g mięsa mielonego wołowego,

0,5 pęczka szczypiorku,

200g szpinaku,

2 ząbki czosnku,

1 niewielka cebula,

2 marcewki,

300g pieczarek,

3 pomidory,

1 torebka ryżu basmati,

sos sojowy,

pieprz, sól,

papier ryżowy,

Surówka:

400g kapusty kiszonej,

1 marchewka,

2 jabłka,

0,5 puszki fasoli czerwonej,

2 łyzki pestek słonecznika,

3 łyżki siemienia lnianego,

0,5 pęczka szczypiorku,

2 łyżki majonezu,

Sajgonki:

Ryż ugotować al dente.

Mięso mielone wołowe należny podsmażyć na patelni. Przełożyć do miski.

Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko razem podsmażyć w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Pod koniec smażenia dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Na oddzielnej patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pomidory. 

Wszystkie składniki razem połączyć i wymieszać. Przyprawić solą, pieprzem i sosem sojowym. Dodać posiekany szczypiorek.

Jak zwijamy sajgonki?

Makaron ryżowy delikatnie zwilżamy w wodzie. Na środku układamy farsz, składamy boki i zwijamy. 

Kiedy  ruloniki wyschną smażymy na patelni w niewielkiej ilości oliwy. Zdejmujemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz.

Z podanej porcji wychodzi ok 20 sajgonek.

Surówka:
Kapustę należny wypłukać w wodzie, wycisnąć, posiekać. Dodać starte na grubych oczkach jabłka oraz marchewkę, posiekany szczypiorek oraz fasolę. Posypać pestkami słonecznika i siemienia lnianego. Dodać majonez, dokładnie wymieszać.Podajemy z ulubionym sosem oraz surówką.

Dziękuję, że tutaj jesteś! Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o  tym przepisie.

Nie zostawiaj w komentarzach linków (chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga).