Kurczak po chińsku

Egzotyczny kurczak po chińsku z warzywami to pyszne i pożywne danie obiadowe. Można je przygotować w domu ze zwykłych produktów, bez grzybów mun będzie równie pyszne.

SKŁADNIKI:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 marchewka
• kawałek selera
• po 1/4 papryki czerwonej i zielonej
• 4 średnie pieczarki
• 2 suszone grzyby lesne
• 1 średnia cebula najlepiej czerwona
• przyprawy:sól,pieprz,papryka czerwona ostra, przyprawa do potraw chińskich,sos sojowy ciemny, ocet balsamiczny,
• 1-2 łyżek mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki masła klarowanego
• olej
• około szklanki bulionu drobiowego lub rosołu(ja użyłam rosołu)

WYKONANIE:

• grzyby leśne moczymy w 1/2 szkl. wody, kroimy w słupki,
• mięso kroimy na wąskie paski i smażymy (około 5 min.) na maśle z dodatkiem wszystkich suchych przypraw i kilku kropel sosu sojowego,

• usmażone mięso odkładamy, na tym samym tłuszczu smażymy pocięte w słupki warzywa-najpierw marchewkę i seler, nieco później dodajemy pozostałe,
• dodajemy łyżkę oleju i pozostałe warzywa, skrapiamy wszystko octem balsamicznym i smażymy tak , aby warzywa były chrupkie,

• warzywa odkładamy i na tym samym tłuszczu smarzymy pokrojone w ciękkie plasterki pieczarki i grzyby leśne,
• łączymy mięso,warzywa i grzyby i smażymy razem około 10 min. podlewając wodą od moczenia grzybów i rosołem ,
• gotujemy makaron ryżowy lub nudle, łączymy z mięsem i warzywamy, smażymy razem około 5 min.,
• pod koniec smażena dodajemy mąkę ziemniaczaną, danie będzie lekko zagęszczone i szkliste.