Sernik mojito czyli limonkowo-miętowe orzeźwienie

Ciasto o smaku drinka mojito, na bazie kremowej, aksamitnej masy serowej, nasączonego rumem biszkoptu, orzeźwiającego soku z limonek i niezwykle pachnącej mięty. Całość świetnie komponuje się w chłodzący deser, który umili spotkanie przy małej czarnej w gorący, letni dzień.

Składniki:

Biszkopt:

3 jajka

55g mąki pszennej

40g cukru

3 łyżeczki cukru wanilinowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki soku z limonki

otarta skórka z 1 limonki

szczypta soli

Masa serowa:

1kg twarogu sernikowego z mascarpone Président

200ml śmietany 36%

150g cukru

3 łyżki cukru wanilinowego

160ml wody

6 łyżeczek żelatyny

80ml soku z limonki

skórka otarta z 2 limonek

około 20 sztuk listków mięty

Poncz:

70ml ciepłej, przegotowanej wody

1 łyżka cukru brązowego

sok z połowy limonki

40ml białego rumu  (w wersji dla dzieci pominąć składnik)

Galaretka limonkowa z miętą:

350ml wody

4 łyżki cukru

70ml soku z limonki

otarta skórka z 2 limonek

5 łyżeczek żelatyny

50ml syropu miętowego

20 sztuk listków mięty

Dodatkowo:

bita śmietana

listki mięty

plasterki mięty

Wykonanie:

1. Biszkopt:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukry, dalej ubijając na sztywno dodać żółtka, sok i skórkę z limonki oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlać do tortownicy o średnicy 23 cm i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-18 minut. Po tym czasie pozostawić do wystudzenia.

2. Poncz:

Ciepłą wodę wymieszać z cukrem, sokiem z limonki i pozostawić do wystudzenia.

3. Masa serowa:

Śmietanę ubić na sztywno, żelatynę zalać 3 łyżkami wody i pozostawić do napęcznienia. Następnie pozostałą ilość wody wlać do rondelka, dodać cukry, sok i skórkę z limonki, całość wymieszać, zagotować i pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie przelać do miski, dodać twaróg sernikowy i zmiksować mikserem do postaci jednolitej masy . Na samym końcu dodać ubitą na sztywno śmietanę, drobno posiekane listki mięty i ponownie delikatnie wymieszać szpatułką.

4. Galaretka limonkowa z miętą:

Żelatynę zalać 3 łyżkami wody i pozostawić do napęcznienia. Następnie pozostałą ilość wody wlać do rondelka, dodać cukier, sok i skórkę z limonki, całość wymieszać, zagotować i pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie dodać syrop miętowy, drobno posiekane listki mięty i pozostawić do lekkiego stężenia.

5. Składanie ciasta:

Na dnie tortownicy o średnicy 23 cm ułożyć biszkopt, nasączyć ponczem, wylać masę serową i wstawić do lodówki na około 30-40 minut. Po tym czasie wylać galaretkę limonkową z miętą i ponownie wstawić do lodówki na około 2-3 godziny. Gotowy serniczek udekorować bitą śmietaną, listkami mięty i plastrami limonki.

                

                

Twaróg Sernikowy z Mascarpone Président to unikalny na rynku produkt, który łączy najlepszej jakości twaróg wraz z włoskim serkiem mascarpone.

Serek Mascarpone pochodzi z Włoch i jest najbardziej popularnym składnikiem wielu ciast i deserów. Przyrządza się go ze śmietanki, dzięki czemu ma lekko słodkawy smak. Twaróg sernikowy z Mascarpone Président to unikalne połączenie śmietankowego serka Mascarpone i twarogu. Dodatek serka Mascarpone dodaje mu większą delikatność, a przygotowanie masy sernikowej staje się bardzo proste i szybkie. Dzięki odpowiedniej kompozycji twarogu i Mascarpone, nie ma konieczności dodawania tłuszczu do masy sernikowej, a upieczony sernik jest zarówno kremowy, jak i lekko wilgotny. Twaróg sernikowy z Mascarpone Président to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają kulinarnych inspiracji do przygotowania domowych słodkości. Jest idealny do deserów jak i serników, na zimno lub na ciepło. Jedno opakowanie to dokładnie wymierzona porcja, z której możemy upiec pyszny, domowy sernik.

                   

Produkty President / Przepisy / Historię marki President / Inspiracje

Znajdziesz na:

https://www.serypresident.pl/produkty/twarogi-sernikowe/twaróg-sernikowy-z-mascarpone-président/