Chłodnik arbuzowy

Upały ostro dają się we znaki, a w taką pogodę nie tylko nie chce się gotować, ale i apetyt jest mniejszy. Idealną zupą na lato jest oczywiście chłodnik. Poza tradycyjnym chłodnikiem z botwinki istnieje wiele innych rodzajów zup na zimno. Jedną z nich jest chłodnik arbuzowy, który dziś Wam polecam. Schłodzony arbuz jest niezwykle orzeźwiający, a zupa dzięki dodatkowi chilli jest niezwykle wyrazista!
Po inny pomysł na chłodnik zapraszam Was do Mirabelki.

Chłodnik arbuzowy

Składniki:

• pół arbuza (ok 750g )
• 1 zielony ogórek wężowy
• 1 duży pomidor
• 2-3 łodygi dymki
• 0,5 papryczki chilli
• 1 łyżeczka octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• kilka kropli sosu chilli np. Tabasco
• sól, pieprz

Przygotowanie:

3/4 porcji arbuza zmiksować w blenderze. Przelać do dużej miski. Pozostałą część arbuza pokroić w drobną kostkę. Dodać do zmiksowanej części arbuza.

Do blendera włożyć obranego i pozbawionego pestek ogórka, pokrojonego na mniejsze kawałki. Dodać pomidora, dymkę i papryczkę chilli. Wszystko dokładnie zmiksować. Dolać do zmiksowanego arbuza, dodać ocet i oliwę. Chłodnik arbuzowy doprawić do smaku solą i pieprzem oraz sosem chilli. Wszystko delikatnie wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. 

Smacznego!