Omlet z masłem orzechowym i owocami

Klasyczne połączenie banana i masła orzechowego nigdy nie zawodzi. Do tego kwaskowe maliny i mamy pyszne połączenie, które z powodzeniem można zastosować na puszystym omlecie. W efekcie mamy prosty, szybki i smaczny pomysł na śniadanie.

Składniki:

• 40 g mąki orkiszowej
• 10 g mąki kokosowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka erytrytolu 
• 1 jajko
• 50 g mleka
• 1/3 łyżeczki oleju kokosowego 

Dodatki:

• 1 łyżka masła migdałowego (Primavika)
• 1/2 banana
• garść malin 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj. 
2. Na patelni rozgrzej dosłownie kilka kropel olej. Wlej masę, rozsmaruj na powierzchni patelni (ja używam małej) i smaż pod przykryciem, na średnim ogniu przez około 3-4 minuty. Następnie przewróć na drugą stronę i smaż już bez przykrycia, przez około 2-3 minuty.
3. Gotowego omleta posmaruj masłem orzechowym i ułóż owoce. 

Wartości odżywcze dla całego omleta z dodatkami:

energia: 513 kcal

białko: 22 g

tłuszcze: 23 g

węglowodany: 62 g

błonnik: 15 g