Pierogi z jagodami i śmietaną

Jak sezon jagodowy to czas na te pyszne małe pierożki.
Podałam je teraz ze śmietaną, smakują wybornie.
Ciasto jest kremowe i w połączeniu z jagodami dają niesamowite doznania smakowe.
Pierogi jagodowe ze śmietaną.

Składniki:
Ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej T 630
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 2/3 szklanki gorącej wody

Nadzienie:

• ok. 300 g jagód
• kilka łyżeczek cukru trzcinowego
• cynamon do posypania
• śmietana kwaśna do podania

Przygotowanie pierogów:

• Najpierw zrobiłam ciasto.
• Do misy robota wsypałam mąkę, dodałam sól, żółtka i przy użyciu mieszadła hakowego wymieszałam składniki.
• Teraz dolewałam gorącą wodę tyle aby ciasto było miękkie i elastyczne.
• Pozostawiłam ciasto na blacie, pod przykryciem na 60 minut aby odpoczęło.
• Potem rozwałkowałam cienko ciasto, wykrawałam szklanką krążki.
• Jagody wymieszałam z cukrem i cynamonem.
• Na każdy krążek nakładałam porcje jagód, składałam i zlepiałam dobrze brzegi.
• Kształt pierogów obojętny, jaki lubicie czy umiecie.
• Pierogi gotowałam w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia 2 minuty.
• Podałam polane śmietaną i posypane cynamonem.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Ratusz w Szydłowcu woj. mazowieckie