Bitki w sosie koperkowym

Bitki w sosie koperkowym – szybki i pyszny obiad.

Do przygotowania tej potrawy użyłam mięsa wieprzowego – dokładnie karkówki wieprzowej, dodałam świeży koperek, ale spokojnie można użyć też mrożonego.

Po lodówce przewracało mi się 🙂 garść fasolki szparagowej więc ona też poszła do tego pysznego sosu, ale nie jest to składnik konieczny tylko opcjonalny (zresztą sami możecie dorzucić jakieś warzywko, które lekko już zwiędło i czas je zjeść).

Sos zagęściłam mąką pszenną, ale w wersji bezglutenowej mona użyć mąki ziemniaczanej.

PRZEPIS NA BITKI W SOSIE KOPERKOWYM

Składniki na bitki w sosie koperkowym:

600g wieprzowiny bez kości np karków

olej

1 cebula

1 marchewka

garść fasolki szparagowej – opcjonalnie

sól

pieprz

mały pęczek koperku

2 łyżki mąki

Jak zrobić bitki w sosie koperkowym:

Mięso kroimy w plastry i rozbijamy je młotkiem do mięsa.

Rozbite plastry mięsa obsmażamy na oleju na mocno rozgrzanej patelni.

Do bitek na patelnię dodajemy pokrojoną w półplasterki cebulę, obsmażamy minutkę.

Teraz możemy mięso przełożyć do garnka lub gotować dalej jeśli mamy dużą patelnię.

Do mięsa i cebuli wlewamy wodę (tyle by zakryła mięso), dodajemy startą na tarce marchew, fasolkę, sól, pieprz i gotujemy ok 20 min.

Dodajemy posiekany koperek.

Mąkę rozpuszczamy w pół szkl wody, wlewamy do mięsa mieszając (najlepiej mięso sobie łopatką odsunąć do boku i do sosu wlać mąkę, zamieszać by ją rozprowadzić szybko, a potem już delikatnie całość z mięsem zamieszać).

Gotować jeszcze kilka minutek aż sos zgęstnieje, doprawić do smaku.