Prosty i smaczny sos z suszonymi pomidorami pasuje niemal do wszystkiego. Idealny sos do dań z grilla, kurczaka, wędlin i kotletów, zarówno mięsnych, jak i warzywnych.
Suszone pomidory są bardzo aromatyczne i sos z ich dodatkiem świetnie poprawia smak potraw. Sos sprawdza się jako dip do pieczonych lub surowych warzyw i grillowanego mięsa. Nie sprawdzałam tylko połączenia sosu z rybami, gdyż byłby chyba zbyt intensywny i zdominowałby smak ryby.
Przygotowując sos z suszonymi pomidorami, najlepiej pomidory dodawać stopniowo, gdyż mogą one mieć nie tylko różny stopień wysuszenia, ale i intensywność smaku i zawartość soli. To samo, jeśli chodzi o czosnek, jego zawartość dostosować do swoich upodobań.
Ilość porcji: 4
Przygotowując sos z suszonymi pomidorami, najlepiej pomidory dodawać stopniowo, gdyż mogą one mieć nie tylko różny stopień wysuszenia, ale i intensywność smaku i zawartość soli. To samo, jeśli chodzi o czosnek, jego zawartość dostosować do swoich upodobań.
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki na sos z suszonymi pomidorami:
- 10 - 12 suszonych pomidorów
- duży ząbek czosnku
- łyżeczka suszonej bazylii
- pieprz i sól do smaku
- 300 ml naturalnego gęstego jogurtu (u mnie grecki)
- 2 - 3 łyżki oliwy po moczeniu suszonych pomidorów
- świeża bazylia (opcjonalnie)
Jak zrobić sos z suszonymi pomidorami?
- Suszone pomidory z torebki, należy najpierw namoczyć na 10 minut w niewielkiej ilości gorącej wody. Następnie wyjąć z wody, drobno pokroić i zalać oliwą z oliwek, odstawić na co najmniej 30 minut. Jeśli mamy pomidory ze słoiczka w oliwie to tylko je drobno pokroić.
- Blenderem rozdrobnić pomidory, pokrojony czosnek, bazylię z jogurtem i oliwą. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą.
- Jeśli sos będzie zjedzony w tym samym dniu, można dodać do niego rozdrobnione listki świeżej bazylii. Sos zachowuje swoje walory smakowe nawet do 3 dni.
- Sos z suszonymi pomidorami pasuje do różnych przekąsek warzywnych, przystawek mięsnych zarówno zimnych, jak i na ciepło. Uwielbiam go zwłaszcza do wędlin, kurczaka i różnych kotletów.
Fajny ten sos, chętnie wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam suszone pomidory :-)
OdpowiedzUsuńUwielbiamy suszone pomidorki w każdej postaci ☺
OdpowiedzUsuń