Bruschetta z pomidorami i bazylią

Czy jest bardziej idealne połaczenie niż dojrzały, pachnący polem pomidor

i bazylia - królowa przypraw?

Tak prosty a tak cudowny, wspaniale zgrany duet.

Wystarczy dodać kilka kromek bagietki, czosnek,

dobrej jakości oliwę z oliwek i przepyszna włoska przekąska gotowa.

Oszalałam na jej punkcie - mogłabym ją jeść non stop,

na śniadanie, kolację, na obiad.

No może przesadziłam - na obiad zjadłabym cukinię ;)
Są rózne szkoły przygotowywania bruschetty 
- jedni dodają pomidory na opieczoną bagietkę,
inni (w tym ja) dodają pomidory i opiekają całość w piekarniku.  

Składniki (na 2 porcję):

kilka kromek bagietki - ilość wg uznania,

2 dojrzałe pomidory,

2-3 ząbki czosnku,

bazylia (kilka listków świeżej ale może też być 1 łyżeczka suszonej),

sól, pieprz do smaku,

2 łyżki oliwy z oliwek.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Przełożyć do miseczki.

Czosnek drobno pokroić bądź przecisnąć przez prasę, dodać do pomidorów.

Jeśli używacie suszonej bazylii, dodać ją do miseczki.

Wlać oliwę z oliwek, posolić, popieprzyć i dokładnie wymieszać.

Bagietkę pokroić na kawałki i obłożyć pomidorami.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 6-7 minut. 
Jeśli używacie świeżej bazylii, po wyjęciu z piekarnika dodać 
kilka listków na bruschettę. 

Buon appetito!