Makaron z białym serem i sosem truskawkowym

Sezon na truskawki w Szkocji w pełni, w związku z czym postanowiłam przygotować pyszne wiosenno - letnie danie - makaron z białym serem i sosem truskawkowym. Przepis na to danie podpatrzyłam w książce Malwiny - Lunchbox na każdy dzień. To danie kojarzy mi się z dzieciństwem i wakacjami na działce u babci ;) Jest to bardzo proste, letnie danie, które idealne sprawdzi się w upalne dni. Gorąco polecam! 

Danie z sezonowymi owocami przygotowałam wspólnie z Mirabelka i Patrycja. Zajrzyjcie do dziewczyn, aby zobaczyć co dobrego upichciły :) 

Makaron z białym serem i sosem truskawkowym

Składniki na 2 porcje: 

• 200-250g makaronu (użyłam makaron typu świderki)
• 250g białego sera
• 3-4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
• 3-4 łyżki cukru (lub do smaku)
• 1-2 łyżeczki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 300g dojrzałych truskawek
• sól, pieprz
• mięta do dekoracji

Jak zrobić makaron z białym serem i sosem truskawkowym?

Makaron ugotować al dente. Odcedzić i przelać zimną wodą. 

Biały ser przełożyć do miski i rozdrobnić widelcem. Dodać cukier, jogurt i cukier waniliowy lub aromat waniliowy, odrobinę soli i pieprzu i dokładnie wymieszać. 

Truskawki wyszypółkować, 3/4 z grubsza pokroić i przełożyć do miski, dodać 2 łyżki cukru (lub więcej do smaku) i truskawki rozgnieść widelcem lub ubijaczką do ziemniaków. Pozostałe truskawki pokroić w małą kostkę i dodać do pulpy truskawkowej. Wymieszać. 

Makaron nałożyć na talerze, na nim położyć ser i polać go sosem truskawkowym. Przybrać listkami mięty i podawać. 

Smacznego!