Smażone szparagi z jajem sadzonym i mozzarellą

Jak sezon szparagowy to do końca, do ostatniego szparaga na starganie u mnie królują w kuchni i na talerzu.
Jeszcze jest ich sporo więc polecam wykorzystać przepis, teraz jak jest tak gorąco i nie chce się długo stać przy kuchni.
Ma być szybko, smacznie i pożywnie i tu tak jest.
Szparagi smażone.

Składniki:

• 1 pęczek zielonych szparagów - 500 g
• 1 kulka mozzarelli
• 2 łyżki masła
• sól różowa himalajska
• pieprz cytrynowy
• 2 ząbki czosnku
• 2 jaja

Przygotowanie szparagów:

• Szparagom odłamałam końcówki - szparag zawsze nagięty łamie się tak aby zdrewniałą część odłożyć a resztę zjeść.
• Z końcówek można ugotować pyszny wywar do zupy.
• Umyte i odłamane szparagi przekroiłam na połówki i smażyłam na rozgrzanej łyżce masła około 5 minut aż zmiękły.
• Dodałam posiekany czosnek i smażyłam jeszcze 10 sekund.
• Na drugiej patelni usmażyłam na maśle jajo sadzone, posoliłam i posypałam pieprzem cytrynowym.
• Na talerzu ułożyłam podsmażone szparagi i na nich ułożyłam jajo sadzone, posypałam pokruszoną mozzarellą.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Pałac z "fortepianem"w Bratoszewicach woj. łódzkie