Pieczeń z dzika ze słoninką

Pieczeń prosta i pyszna a dodatek słoninki okazał się strzałem w dziesiątkę-polecam na niedzielny obiad....

Składniki:

1,5-2 kg szynki z dzika
30 dag słoninki
1 szkl .czerwonego wina
2 łyżki oleju
10 ziaren jałowca
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
3 ząbki czosnku
sól,

Przygotowanie:
przyprawy rozbijamy w moździerzu razem z czosnkiem i solą -tą papką ziołową nacieramy mięso.odstawiamy na kilka godzin do lodówki.Po tym czasie kroimy słoninę w cienkie paski ,i nacinamy mięso w poprzek i wciskamy w nacięcia słoninę.

Mięso obsmażamy na patelni na oleju z każdej strony i przenosimy do rondla ,na patelnie wlewamy czerwone wino doprowadzamy do wrzenia,zdejmujemy z ognia i polewamy mięso.ja dołożyłam na wierzch jeszcze resztę pokrojonej słoninki i przykryłam mięso i do piekarnika pieczemy w 180 stopniach przez 2 godziny,

co pół godziny podlewamy sosem z pod pieczeni ,jak by było go za mało to podlewamy odrobinę wodą.Po upieczeniu kroimy na plastry i polewamy powstałym sosem.

Smacznego!!