Przekładaniec z młodej kapusty i karkówki w ketchupie

Cały obiad za jednym zamachem, czyli kruche i aromatyczne mięsko duszone w soczystych warzywach. Przepyszny obiad z piekarnika. Razem z tym daniem polecam upiec pyszne ziemniaczki, które będą idealnie pasować do mięska w warzywach PRZEPIS NA ZIEMNIACZKI (KLIK).

Składniki:

1/2 główki młodej kapusty

ok 600g karkówki

ok 10 dkg pieczarek

1 marchewka

1 cebula

ok. 5 łyżek pikantnego ketchupu

Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, chilli (szczypta), majeranek, tymianek

*** Kapustę grubo szatkujemy ***

*** Karkówkę kroimy w dość cienkie plastry ***

*** Mięso nacieramy z dwóch stron przyprawami i odkładamy na około 10 minut ***

*** Mięso smarujemy z dwóch stron ketchupem, przekładamy do miseczki i odkładamy na około 20 minut ***

*** W międzyczasie przygotowujemy pieczarki: myjemy, osuszamy i kroimy w plastry ***

*** Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w piórka. Marchew i cebulę przekładamy do miski i mieszamy z poszatkowaną kapustą. Całość przyprawiamy delikatnie solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy ***

*** Na dnie naczynia żaroodpornego układamy 1/3 kapusty z marchewką i cebulą ***

*** Na kapuście układamy połowę pokrojonych pieczarek ***

*** Na pieczarki wykładamy połowę mięsa ***

*** Następnie wykładamy ponownie takie same warstwy: kapusta – pieczarki – mięso i ponownie kapusta ***

*** Z wierzchu potrawę posypujemy delikatnie solą, pieprzem i suszonymi lub świeżymi ziołami ***

*** Danie przykrywamy lub umieszczamy w foliowym rękawie do pieczenia ***

*** Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C – z termoobiegiem lub 200’C – funkcja góra-dół i pieczemy przez około 75 minut. Około 10 -15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę lub rozcinamy rękaw foliowy w celu przyrumienienia potrawy ***