Ciasto anielskie z sosem truskawkowym

Chyba mało kto nie lubi truskawek, dlatego dziś polecam ciasto lekkie, smaczne i tak bardzo truskawkowe jak lubicie...po prostu letnie:)


Składniki na ciasto:

• 8 jajek, oddzielone żółtka od białek
• szczypta soli
• 1 szklanka mąki, przesianej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki rozpuszczonej margaryny lub oleju
• 1/2 szklanki soku z pomarańczy
• sok z 1 cytryny

(26 cm okrągła forma do pieczenia z kominem)

Składniki na sos truskawkowy: 

• 800 g truskawek, bez szypułek i pokrojonych w kostkę
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Przygotowanie: 

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 180*C. Przygotuj formę do pieczenia z kominem, jednak nie natłuszczaj jej
2. W misce miksera dokładnie zmiksuj żółtka, ekstrakt z wanilii, sok z cytryny, sok z pomarańczy i cukier, do jego całkowitego rozpuszczenia. Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia i wlej margarynę lub olej i dokładnie zmiksuj
3. W misce miksera ubij na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. Przełóż do masy żółtkowej i całość bardzo dokładnie, jednak delikatnie wymieszaj, po czym przełóż do przygotowanej formy
4. Włóż do piekarnika i piecz 45-50 min. lub do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odwróć jeszcze gorące do góry nogami i pozostaw w tej pozycji do całkowitego wystudzenia. Następnie przy pomocy ostrego noża „wytnij” ciasto z formy [ Ja mam specjalną formę, która bardzo ułatwia mi ten proces (na zdjęciu na blogu z którego zaczerpnęłam przepis), jednak można położyć odwróconą formę na kominie np. na butelce lub puszce i efekt będzie taki sam.]
5. Przygotowanym sosem truskawkowym polać każdy kawałek serwowany kawałek ciasta, pycha!

Moje uwagi:

• ciasto koniecznie wstawić do nagrzanego piekarnika, inaczej podczas pieczenia opadnie
• moje ciasto piekłam w okrągłej foremce bez komina, wcześniej nasmarowałam ją masłem

przepis stąd