Risotto z mięsem mielonym, chili i papryką

Lekko ostre smaczne i sycące risotto. Sprawdzi się jako oddzielne danie, jak i jako dodatek do mięsa. 

Składniki (4 porcje)

-300g mielonej wołowiny

-300g ryżu do risotto (krótkoziarnistego)

-2 świeże papryczki chili

-pół czerwonej papryki

-1 mała cebula

-1 ząbek czosnku

-puszka pomidorów

-2 łyżki oliwy z oliwek

-sól, pieprz

Przygotowanie 

Cebulę drobno posiekać. Papryczki chili pokroić w plasterki. Łyżkę oliwy rozgrzać w garnku. Włożyć połowę cebuli i papryczki. zeszklić. Wsypać ryż, przesmażyć pół minuty i zalać wodą (ilość według zaleceń na opakowaniu). Lekko osolić, ugotować i odstawić.

Na patelni rozgrzać resztę oliwy. Dodać pozostałą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Zeszklić. Paprykę drobno pokroić, wyłożyć na patelnię i podsmażyć. Dodać mięso i smażyć aż się zetnie. Dodać pomidory w puszce. Doprawić solą i pieprzem. Dusić 10 minut na mniejszej mocy palnika.

Do ugotowanego ryżu z papryczkami przełożyć mięso z sosem. Całość dokładnie wymieszać. Podawać na gorąco.

Smacznego ;-)