Printfriendly

Zupa z rukoli z wędzonym łososiem



zupa z rukoli

Akcja szkocka powoli dobiega końca, a na jej zakończenie mam dla Was ciekawy przepis. Postanowiłam przygotować zupę z rukoli z wędzonym łososiem. Smak zupy z rukoli jest dość specyficzny i może nie każdemu przypadnie do gustu, ale muszę przyznać, że mimo iż nie przepadam za rukolą, tak ta zupa wyjątkowo mi zasmakowała. Zupa z rukoli jest ciekawa w smaku, delikatna, naturalnie słodka, a dodatek wędzonego łososia dodatkowo podkreśla jej smak. Polecam wypróbować. 



rocket soup


Zupa z rukoli z wędzonym łososiem


Składniki:



  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 150ml śmietany
  • 350ml wywaru warzywnego (bulionu)
  • 250-300g rukoli
  • kilka listków świeżej bazylii
  • kilka plastrów wędzonego łososia
  • sól, pieprz
  • kilka kropli soku z cytryny (opcjonalnie lub do smaku)
  • oliwa do smażenia


zupa krem z rukoli


Przygotowanie:


W garnku rozgrzać oliwę. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki i wrzucić na patelnię, dodać rozgnieciony ząbek czosnku i zeszklić, ale nie pozwolić aby cebula się przypaliła. 
Do przesmażonej cebuli wlać śmietanę i wywar warzywny, wymieszać i powoli zagotować. Gotować na małym ogniu przez kilka minut. Dodać rukolę (zostawić kilka listków do przybrania) i bazylię. Zagotować po czym od razu zdjąć z ognia. 
Gdy zupa chwilę przestygnie dokładnie ją zmiksować. 
Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz opcjonalnie dodać trochę  soku z cytryny.
Zupę z rukoli nalać do miseczek, przybrać wędzonym łososiem, listkami rukoli i skropić oliwą z oliwek extra virgin. Natychmiast podawać. 


zupa z rukoli z lososiem

Smacznego!


kuchnia szkocka

2 komentarze:

  1. Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i bardzo motywujące.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Codzienne Gotowanie , Blogger