Kruche ciasto z morelami

Przepis na przepyszne, bardzo kruche, lekko kwaskowe, aromatyczne ciasto.

Powoli mamy sezon na świeże morele – warto je wykorzystać i upiec pyszny deser.

Poza sezonem możemy do ciasta wykorzystywać domowe konfitury czy dżem morelowy.

PRZEPIS NA KRUCHE CIASTO Z MORELAMI

Składniki na kruche ciasto z morelami:

ciasto:

350g mąki

6 łyżek cukru pudru

łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis

łyżeczka płaska proszku do pieczenia

1 jajko

150g masła lub smalcu

3-4 łyżki kwaśnej śmietany w razie potrzeby

nadzienie:

1 kg moreli

100 ml syropu ryżowego lub innego ulubionego słodzidła

Jak zrobić kruche ciasto z morelami:

Zaczynamy od przygotowania nadzienia.

Morele myjemy, pozbawiamy pestek, kroimy w ćwiartki, wrzucamy do garnka i przesmażamy aż rozpadną się i zgęstnieją. (można w trakcie odlać trochę soku jeśli będzie go bardzo dużo i wykorzystać jak dodatek do wody – w ten sposób całość szybciej zgęstnieje), dosładzamy do smaku.

Na stolnicę wysypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder, robimy wgłębienie i dodajemy jajko, ekstrakt waniliowy oraz masło lub smalec pokrojone w kostkę.

Zaczynamy od przesiekania wszystkiego nożem, potem szybko zagniatamy kruche ciasto (w razie potrzeby dodajemy śmietany).

Ciasto dzielimy na 3 części.

Dwoma częściami ciasta wykładamy blaszkę (30x30cm) wcześniej lekko posmarowaną masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem. Wkładamy do lodówki na 30 min.

Spód ciasta pokrywamy warstwą owoców.

Ostatnią część ciasta wałkujemy i rozkładamy ( nie musi być dokładnie) na owocach.

Całość zapiekamy ok 45-55 min w 180st. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.