Karkówka pieczona na kiszonej kapuście

Krucha karkówka do tego kapusta przesiąknięta smakami mięsa to kolejna propozycja na obiad który robi się praktycznie sam a my cieszymy się wolnym czasem.

4 porcje

4 plastry karkówki

4 łyżki oleju

sól,

 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka papryki wędzonej

pół łyżeczki czosnku granulowanego

600 gramów kiszonej kapusty

1 łyżeczka wegety przepis na domową wegetę znajdziecie tutaj

pół łyżeczki kminku

4/5 kulek ziela angielskiego

3/4 liście laurowe

1 szklanka wody lub bulionu

Kapustę jeżeli mocno kwaśna przepłukujemy i rozkładamy w naczyniu żaroodpornym, przyprawiamy wegetą, kminkiem dodajemy ziele angielskie i liście laurowe.

Przygotowujemy marynatę łącząc olej z przyprawami następnie nacieramy plastry karkówki.

Mięso układamy na kapuście kiszonej obok siebie, wlewamy wodę lub bulio

Wstawiamy pod przykryciem do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i pieczemy około1 i pół godziny. Długość pieczenia zależy od mięsa i jego grubości 15-20 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy przykrycie, dalej pieczemy aby karkówka się lekko przyrumieniła.

Smacznego :)